Façons créatives de cuisiner les aliments préférés en camping

La cuisine de camp n'a pas à être bizarre ou ennuyeuse. Découvrez comment les recettes de certains de vos aliments préférés peuvent être adaptées pour votre prochain campement.



Pizza

PIZZA PARTOUT

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TAKEOUT ASIATIQUE

Le papier d'aluminium est la seule batterie de cuisine dont vous aurez besoin pour celui-ci. Il est facile de carboniser ou de ne pas cuire les aliments dans du papier d'aluminium si vous ne faites pas attention, mais il est également facile de bien faire les choses en utilisant quelques techniques simples.

Portions:8
Équipement:Une feuille d'aluminium robuste et un feu de camp ou un gril
Niveau de défi:Modérer


INGRÉDIENTS

  • ½ tasse d'huile d'arachide
  • 2 livres de crevettes décortiquées non cuites ou de tofu extra-ferme
  • 1 pot de 11,8 onces Kikkoman Teriyaki Baste & Glaze
  • 1 poivron, tranché finement
  • 1 paquet de 6 onces d'amandes tranchées
  • 1 tête de bok choy, hachée
  • 1 oignon doux, coupé en quartiers fins
  • 8 onces de pois mange-tout
  • 1 boîte de 20 onces d'ananas écrasé dans un sirop épais (ne pas égoutter)
  • 1 tête de brocoli, coupée en fleurons

PRÉPARATION


  1. Sur chacune des huit feuilles de papier d'aluminium de 18 × 18 pouces, superposez les ingrédients dans l'ordre indiqué, en commençant par l'huile sur la feuille et en terminant par le brocoli en haut.
  2. Pour piéger la vapeur, scellez les paquets très étroitement en repliant les bords à plusieurs reprises.
  3. Si les paquets ont été personnalisés, écrivez le nom de chaque propriétaire sur la feuille avec un marqueur.
  4. Avec le côté brocoli vers le haut, cuire les sachets de papier d'aluminium sur un feu de camp doux ou sur une grille à feu moyen pendant environ 20 minutes.

crème glacée

CAMION À GLACE

Lorsque vous avez un four hollandais, vous avez votre propre camion de crème glacée. Maintenant c'est cool.


Portions:8-10
Équipement:Cocotte de camp de 12 pouces, 2 bols de taille moyenne, une spatule en caoutchouc et une grande baignoire ou une glacière
Niveau de défi:Modérer

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de pouding instantané de 3,4 onces (votre saveur préférée)
  • 1 tasse de lait entier
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de jus de citron
  • 1 boîte de 12 onces de lait évaporé
  • 2 à 3 tasses de sel gemme (selon la taille de la cuve)
  • 12 à 20 livres de glace (selon la taille de la cuve)
  • Eau

PRÉPARATION

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le pouding, le lait et 1 tasse de crème épaisse.
  2. Dans un deuxième bol de taille moyenne, mélanger le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron.
  3. Dans le deuxième bol, ajoutez le lait évaporé et la tasse restante de crème épaisse, puis remuez jusqu'à consistance lisse.
  4. Combinez le contenu du deuxième bol avec le premier bol et mélangez bien.
  5. Ajoutez environ 2 pouces de glace pilée au fond d'une cuve ou d'une glacière propre pouvant contenir un four hollandais de 12 pouces avec suffisamment d'espace autour du bord du four.
  6. Saupoudrez environ la moitié du sel gemme sur la glace. Placez la cocotte sur la glace.
  7. Remplissez l'espace entre le four et les parois de la cuve avec plus de glace pilée et le reste du sel gemme. Gardez le niveau de la glace et du sel au moins 1 à 2 pouces sous le bord de la cocotte pour empêcher l'eau salée de glisser dans la crème glacée.
  8. Versez délicatement de l'eau sur la glace sur le côté de la cocotte pour créer une pâte de 2 pouces de profondeur au fond de la cuve. Laisser reposer le four pendant environ 10 minutes pour refroidir.
  9. Versez le mélange de glace dans la cocotte maintenant froide.
  10. Mettez le couvercle sur le faitout et couvrez complètement le couvercle avec de la glace pilée. Ne mettez PAS de sel gemme sur le couvercle!
  11. Environ 30 minutes après avoir ajouté le couvercle au four, commencez à vérifier la crème glacée toutes les 10 minutes, en remuant et en grattant le mélange froid des parois du four à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  12. Une fois que la crème glacée s'est solidifiée au point qu'il est difficile de remuer, elle est prête à servir! Le temps de congélation total prend environ 45 à 60 minutes.

Recette de John Malachowski



Nacho

NACHOS TO GO

Tout le monde adorera cette recette Tex-Mex, et pas seulement parce qu'elle commence par des chips.

nacho-2Portions:6
Équipement:Petite marmite et cuisinière
Niveau de défi:Facile

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de 15 onces de piment
  • 6 sachets individuels de chips tortilla
  • 1 paquet de 8 onces de fromage râpé (votre préféré)
  • 2 tomates, hachées
  • 1/4 tête de laitue iceberg, hachée
  • 1 contenant de 8 onces de crème sure

PRÉPARATION

  1. Réchauffer brièvement le piment dans une petite casserole. Ne laissez pas le piment devenir chaud au toucher!
  2. Avec les emballages encore scellés, écraser les chips tortilla en petits morceaux.
  3. Ouvrez les sacs, puis versez soigneusement environ 1/4 tasse de piment chaud dans chacun.
  4. Ajouter le fromage, les tomates, la laitue et la crème sure dans chaque sac au goût.
  5. Mangez directement du sac à l'aide d'une fourchette.

Recette de James Landis


pain

PAIN SUR UN BÂTON

Imaginez l'odeur du pain de boulangerie frais assis autour d'un feu de camp. Il suffit de prendre un bâton sec robuste et vous êtes à peu près prêt à partir.

Portions:8
Équipement:Bâton de cuisine (d'arbre ou de buisson non toxique!) Et feu de camp
Niveau de défi:Facile

INGRÉDIENTS

  • 1 contenant de 16,3 onces biscuits réfrigérés Pillsbury Original Homestyle Grands
  • 1 boîte de 8 onces de fromage Cheddar fort Kraft facile
  • Garnitures facultatives: miel, gelée ou beurre d'arachide
  • Aérosol de cuisson antiadhésif

PRÉPARATION

  1. Laissez le feu de camp brûler en un lit de braises chaudes. Évitez de cuisiner sur des flammes nues, qui ont tendance à brûler la pâte.
  2. Ouvrez le contenant de pâte à biscuits et séparez les biscuits les uns des autres. Il y en aura au total 8.
  3. Façonnez chaque biscuit en un «serpent» d'environ 1 pied de long. Déroulez toutes les parties grumeleuses pour que le serpent soit uniformément épais.
  4. Couvrir environ 1 pied de l'extrémité de chaque bâton avec un aérosol de cuisson, puis enrouler la pâte autour de cette partie du bâton comme une canne à sucre, en commençant par l'extrémité supérieure et en descendant.
  5. Tenez la pâte sur le bâton au-dessus des braises, en tournant souvent le bâton pour cuire tous les côtés de la pâte et éviter de brûler.
  6. Faites cuire jusqu'à ce que la pâte devienne dorée de partout, puis retirez le bâton du feu. Tenez le bâton pendant quelques minutes pendant que le pain refroidit.
  7. Une fois que le pain est froid au toucher, retirez-le délicatement du bâton. Mangez le pain aux biscuits nature ou remplissez le trou avec du fromage ou des ingrédients facultatifs (voir le conseil ci-dessous).

Pointe:Pour une façon moins salissante de remplir le trou du pain, mettez votre garniture dans un sac à sandwich, puis coupez un petit coin par le bas. Pressez la garniture comme vous le feriez avec un sac de glaçage.

Recette de Kathleen Kirby


livre de cuisineÀ PROPOS DES AUTEURS

Tim et Christine Conners sont les auteurs de huit livres de cuisine en plein air, dontLe livre de recettes du four hollandais du ScoutetLe livre de cuisine du feu de camp du scout pour les enfants. Visitez-les au lipsmackincampin.com pour des didacticiels vidéo, plus de recettes et des informations sur les livres.