Recettes préférées des troupes 66 et 203


Voici quelques-unes des recettes de camping préférées de Troop 66, West Suffield, Connecticut, et de Troop 303, Windsor, Conn. Si vous avez une recette préférée, partagez-la dans les commentaires ci-dessous.

ŒUFS DU SUD-OUEST DANS UN SAC

De la troupe 66; Pour: 6 personnes

Ingrédients

  • Sacs zippés de 6 pintes
  • Une douzaine d'œufs
  • Paquet de saucisses précuites pour petit déjeuner, émiettées
  • Oignon, haché
  • Poivron vert, haché
  • Sel poivre
  • Pot de salsa
  • Casserole, eau et dessus de feu de camp ou de cuisinière portable
  • Pinces

Instructions


  1. Faire bouillir une casserole d'eau sur un feu de camp ou une cuisinière portative.
  2. Cassez deux œufs dans chaque sac zippé.
  3. Ajouter la saucisse, l'oignon et le poivron vert jusqu'à la quantité désirée. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  4. Sceller le sac et écraser pour «brouiller».
  5. Utilisez des pinces plus bas dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 12 à 15 minutes. Retirez les sacs avec des pinces. Mangez dans un sac ou versez-le dans une trousse / un bol.

LASAGNA AU FOUR NÉERLANDAIS

De la troupe 66

Ingrédients


  • 3 boîtes de nouilles lasagnes sans ébullition
  • 1 œuf légèrement battu
  • 1 carton (15 oz) de fromage ricotta
  • 1 cuillère à soupe de persil haché frais
  • 2 lb de mandrin haché, précuit
  • 2 lb de saucisse italienne hachée, précuite
  • Pot de 64 oz de sauce marinara à l'ail (ou n'importe quelle saveur)
  • 3 tasses de mozzarella râpée
  • ½ tasse de parmesan râpé

Instructions

  1. Dans un petit bol, battre ensemble l'œuf, la ricotta, le parmesan et le persil. Mettre de côté.
  2. Avec la cocotte à feu doux-moyen, couche comme suit (de bas en haut):
    • sauce
    • 1/3 de la viande
    • Nouilles (casser les nouilles pour s'adapter)
    • sauce
    • 1/3 de la viande
    • Fromages: la moitié du mélange de ricotta et 1/3 de la mozzarella
    • Nouilles
    • sauce
    • 1/3 final de viande
    • Fromages: la moitié restante du mélange de ricotta et 1/3 de la mozzarella
    • Nouilles
    • sauce
    • 1/3 final de mozzarella
  3. Mettre le feu à doux et cuire à couvert 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites et que les lasagnes soient chaudes et bouillonnantes.

Remarque:Si vous ne voulez pas précuire le bœuf haché et la saucisse, vous pouvez les faire cuire au camping dans une cocotte à feu moyen-vif. Égoutter les viandes et les transférer dans un grand bol résistant à la chaleur.


BARRES DE CHOCOLAT BACON AU BEURRE D'ARACHIDES AU FOUR NÉERLANDAIS

De la troupe 66; Sert: 18

Ingrédients

  • 1 paquet de mélange à biscuits au beurre d'arachide
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de beurre d'arachide crémeux
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 oeuf
  • 12 tranches de bacon, cuites et émiettées
  • ½ tasse d'arachides hachées
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

  1. Huiler légèrement ou vaporiser un four hollandais de 12 pouces; ligne avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à biscuits, l'huile, le sirop, le beurre d'arachide et l'œuf jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
  3. Réserver ¼ tasse de bacon pour la garniture. Incorporer le reste du bacon et des arachides à la pâte.
  4. Presser la pâte uniformément dans un four hollandais tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four à 350 degrés pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Saupoudrer uniformément de pépites de chocolat. Remettez le couvercle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Étalez immédiatement le chocolat ramolli sur les barres avec le dos de la cuillère.
  6. Saupoudrer ¼ tasse de bacon réservé sur le chocolat.
  7. Laisser refroidir 30 minutes avec le couvercle retiré avant de sortir de la cocotte

ROULEAU À LA CANNELLE TOAST FRANÇAISE *

De la troupe 203; Pour: 8 à 10 personnes


Ingrédients

  • 2 petits pains à la cannelle réfrigérés avec glaçage
  • 1 petit batteur à œufs en carton
  • 1 paquet faire dorer et servir la saucisse

Instructions

  1. Huiler la cocotte de 12 pouces avec de l'huile végétale.
  2. Ouvrez un paquet de brioches à la cannelle, séparez les petits pains et coupez-les en quartiers. Conservez le glacis.
  3. Déposer les morceaux de brioche à la cannelle uniformément au fond de la cocotte.
  4. Cassez ou coupez la saucisse en bouchées et étalez-la sur les morceaux de brioche à la cannelle.
  5. Ouvrir le reste du paquet de brioches à la cannelle, séparer les petits pains et les couper en quartiers. Conservez le glacis.
  6. Déposer les morceaux de brioche à la cannelle uniformément dans la cocotte en couvrant les couches précédentes.
  7. Ouvrez le carton de batteurs à œufs et arrosez les morceaux de brioche à la cannelle.
  8. Couvrir la cocotte et cuire avec un anneau de 12 briquettes sous la cocotte et un double anneau solide de briquettes sur le couvercle le long du bord extérieur. Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les brioches à la cannelle soient bien dorées.
  9. Étendre le glaçage à la cannelle sur les brioches à la cannelle cuites et remettre le couvercle pendant 5 minutes pour laisser le glaçage chaud et fondre sur les brioches à la cannelle.

COBBLER DE PÂTE À BISCUIT AU CHOCOLAT CERISES *

De la troupe 203; Sert: 8

Ingrédients

  • 2 boîtes (21 oz) de garniture pour tarte aux cerises
  • 1 rouleau (1 lb) de pâte à biscuits aux pépites de chocolat réfrigérée
  • Crème fouettée

Instructions

  1. Huiler la cocotte de 12 pouces avec de l'huile végétale.
  2. Verser la garniture à tarte dans une cocotte graissée.
  3. Casser les morceaux de pâte à biscuits et les déposer uniformément sur la garniture à tarte.
  4. Cuire au four avec un anneau de 12 briquettes sous la cocotte et un double anneau solide de briquettes sur le couvercle le long du bord extérieur. Cuire au four environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte à biscuits soit bien dorée.
  5. Servir et garnir de crème fouettée.

* Modifié à partir de la source originale: The Scout’s Outdoor Cookbook, Christine & Tim Conners, Falcon Guides, Copyright 2008