Comment faire des pommes au four hollandaises


Cette gâterie à la fois saine et sucrée vous récompensera avec des pommes cuites au four.

Portions:9-12

Temps total:1 heure

Ce dont vous aurez besoin:


  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 3/4 tasse de cassonade (divisée en 1/2 tasse et 1/4 tasse)
  • 4 cuillères à soupe de beurre (température ambiante)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron, frais
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 tasse de cerises séchées en dés
  • 1/4 tasse de pacanes hachées
  • 9 pommes croustillantes (Gala ou Braeburn)
  • 1/2 tasse de jus de pomme
  • 1/4 tasse de jus de citron (environ 2 gros citrons)

Préparation:

1. Allumez une cheminée de charbon de bois. Préparez une cocotte de 12 pouces en étalant une légère couche d'huile sur le fond et les côtés du four.


2. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les flocons d'avoine, 1/2 tasse de cassonade, le beurre, la cannelle, le zeste de citron, la muscade, les cerises séchées et les pacanes. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.

3. Préparez des pommes. À l'aide d'un petit couteau d'office, retirez la tige et le dessus du noyau. Creusez le centre de la pomme avec une petite cuillère ou une cuillère à melon. Retirez le centre de la pomme jusqu'à ce que la cavité mesure environ deux pouces de large au milieu de la pomme. Assurez-vous d'enlever toutes les graines et les veines. Si la pomme ne se redresse pas, coupez un morceau fin du fond, mais gardez la cavité de la pomme intacte. Retirez environ 1/2 pouce de l'ouverture supérieure de la pomme pour empêcher la peau de se fendre. Placez les pommes dans la cocotte de camp préparée. Versez le jus de citron dans chaque pomme. Roulez la pomme pour que le jus de citron recouvre toute la chair de pomme exposée. Versez le reste du jus de citron dans le fond du four.


4. Remplissez la cavité de chaque pomme avec le mélange d'avoine.

5. Versez le jus de pomme dans le fond de la cocotte.

6. Saupoudrer le reste de la cassonade sur les pommes farcies et dans le jus de citron et de pomme au fond du four. Placez le couvercle sur le four. Cuire au four à 350F pendant environ 45 minutes. Au bout de 25 minutes, arrosez les pommes de jus au fond du four.

7. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Servir avec de la crème fouettée ou de la glace.


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