Comment faire de la farce dans un four hollandais



Farce au four hollandais

Sert environ 12

  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • Un gros oignon, haché
  • 2 tasses de céleri, haché
  • Un poivron, haché
  • Une miche de pain d'un jour, coupée en cubes et placée dans un grand bol à mélanger
  • 1 tasse de pacanes, hachées
  • 1/2 tasse de raisins secs ou de canneberges séchées
  • Deux œufs battus
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  1. Placez une cocotte de style campagnard de 12 pouces sur un tas de charbon de bois chaud. Ajouter l'huile, l'oignon, le céleri et le poivron. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer le mélange du four et placer dans le grand bol à mélanger qui contient du pain. Ajouter les raisins secs et les pacanes. Lancer.
  2. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le bouillon de poulet, le poivre et le sel. Verser sur le pain et les légumes en remuant légèrement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  3. Versez le mélange dans une cocotte. Cuire au four à 350 degrés (16 charbons autour du couvercle et neuf charbons dans un cercle sous le four) pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les œufs soient pris.

Un merci spécial à Leslie et Steve Lovett de texasironchef.com